茄子新做法 可以在家自己尝试去做了
食材
1
茄子 2个
2
肉馅 100g
3
葱姜蒜 适量
4
盐 2g
5
生抽 1勺
6
鸡蛋 1个
7
番茄酱 3勺
8
白糖 1勺
9
白醋 1勺
10
水淀粉 2勺
方法/步骤
1
茄子洗净，从中间纵向一分为二。
2
平面朝下，可以借助筷子放在两边，切成不断的小片，10片切断一次。
3
肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克，葱姜蒜末少许，拌匀
4
将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中，开锅后蒸七八分钟
5
蒸好的茄子把盘中的水倒掉。
6
碗中加入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉搅匀。
7
锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香
8
换小火，倒入调好的汁，至汤汁浓，关火，浇到茄子上。即可食用
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