老妈来我家串门，老一辈的人都喜欢吃一些大碴粥啊，玉米面啊之类的，可能是忆苦思甜吧在街上看到了卖玉米面条的，就买了二斤回来，老妈还真喜欢吃这口。下面就分享下制作过程。
食材
1
玉米面条 100克
2
里脊肉 60g
3
茄子 1个
4
油 15m
5
盐 3克
6
酱油 8m
7
鸡精 2克
方法/步骤
1
面条用冷水浸泡三小时以上水烧开，下锅煮熟。
2
准备里脊肉和茄子。
3
全部切成丝。
4
锅中倒入植物油烧热，肉丝放入炒变色。
5
加入少许水烧开，淋入水淀粉即可。
6
将茄子肉丝卤淋上面条，搅拌均匀，即可食用。
注意事项
如果面条特别干，要延长浸泡时间。 还可以加一些其它的佐料，比如花生碎，辣椒，油麻油之类。
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