疙瘩汤是北方人餐桌上时常见到的一道主食，小时候早餐的餐桌上尤为常见，很多人在做疙瘩汤的时候一不小心就会做成了浆糊，今天就分享一个0失败的疙瘩汤最简单的做法。
食材
1
西红柿 适量
2
鸡蛋 2
3
蒜 4瓣
4
面粉 适量
5
油 适量
6
盐 适量
7
小葱 适量
方法/步骤
1
把西红柿和蒜瓣都切成小丁备用，很多人喜欢把西红柿烫一下去皮，个人觉得西红柿皮吃了也是有营养的，所以从来不去皮。
3
西红柿多炒一会儿，等看到锅里有西红柿汁出来，西红柿基本软烂后，加入适量水烧开。
4
拌面疙瘩，敲门在于，不用水拌，直接加鸡蛋搅拌成疙瘩，用鸡蛋拌出来的面疙瘩，即使汤少了，也不会坨成浆糊，二是很q弹的口感。
5
水开后，将面疙瘩下入锅中，用筷子搅拌一下，1分钟后，打入一个蛋花，加适量的盐，就可以出锅啦！
注意事项
1
注意鸡蛋和水的比例，鸡蛋最好一点点加，如果人少的话，可能用不到一个鸡蛋，不要多了。
2
喜欢的人可以在成品上加入一些小葱、香菜点缀，或者滴入几滴香油，都不错。
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