玉米面锅巴的做法家常做法
食材
1
玉米面 180克
2
普通面粉 60克
3
鸡蛋 3个
4
植物油 适量
方法/步骤
1
将玉米面、面粉和鸡蛋放入盆中，三个中等鸡蛋哈，重量大约在170克左右。
2
用筷子搅拌均匀成面絮状。
3
下手揉成面团。
4
案板多撒些干面粉，防止擀的时候粘。
6
用刀切成小方块。
7
借助叉子扎上小洞。
8
锅中到油。
9
油温四成热的时候转小火，下入锅巴炸。一定要小火，不然锅巴很容易炸糊。炸至金黄捞出控油，大约两分钟左右。
10
出锅后趁锅巴还热着，依据个人口味撒入盐呀，辣椒粉啊，椒盐呢，孜然粉或者烧烤料都是可以滴哈。
11
不硬，只有嘎嘣脆，太香了
注意事项
1
三个鸡蛋的重量在170克左右，含蛋壳。
2
炸锅巴油温不能太高，四成热足矣，下入锅巴转小火炸至。
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