回锅肉相信大家都吃过，油而不腻下饭最佳的菜了，今天给大家分享一下我的经验，大家可以自己动手在家也能吃上美味的回锅肉了。
食材
1
五花肉 一斤
2
蒜苗 若干
3
料酒 若干
4
八角 若干
5
酱油 若干
6
生抽 少许
7
盐 若干
方法/步骤
1
冷水里放点姜片和料酒经洗干净的五花肉整块放就去煮，直到筷子可以插进去，煮好后捞出切块备用
2
开锅放少量油，倒入五花肉炒直到肉里的油冒出来
3
放姜片和八角继续炒直到肉稍微变黄，放一点盐给肉加点味道然后酱肉捞出备用捞出肉之后倒入切好的蒜苗炒，加红辣椒
4
蒜炒软后倒入刚捞出来的五花肉，放料酒豆瓣酱，老抽，生抽，白糖等调料
5
盖上锅盖焖三分钟，然后尝一下味道，盐味不够可以再加一点盐
6
味道调好，搅拌均匀，大火炒一分钟，就上香菜就可以出锅了。
注意事项
上述口味可以自己调整
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