详细教你做咸肉蛋饺汤

咸肉 200克

鸡蛋 4个

猪肉 500克

葱 半根

盐 克

料酒 2勺

白菜叶（其他青菜也行） 可以稍微多点，

粉丝 2把

首先，把培根煮成汤。烹调时，将鲜肉打成肉馅，加入洋葱、姜、盐、酱油和料酒。我家很多年没吃过鸡肉味精了。

将4个鸡蛋打成蛋液，放入适量的水淀粉，平均2个鸡蛋1勺水淀粉的比例。

炒菜用的勺子先用厨房用纸沾油擦一下勺子，特别是周边一定要擦到，否则会粘边。开火，降火跳到最小，烧热铁勺后放入蛋液（基本就是家里吃饭的大勺子??一勺半蛋液）放在勺子里，循序晃动形成一个圆形的蛋皮。

在蛋皮边上微翘后放少量的肉馅，然后把蛋皮对折合起来，边上按一下就合实了，如果不粘可以在边上抹点蛋液就可以粘起来了。

鸡蛋饺子依次放在盘子里。把高汤里的火关掉。把整片培根去掉，放凉。因为熏肉汤是咸的，所以放些水进去。把姜片和大葱切成块，放在汤底。然后用手把卷心菜叶子撕干净。有两个风扇。

去年我自己做了熏肉，所以看起来很胖。冷培根切成大块以备使用

再次开火，白菜叶铺底然后放上粉丝铺上切好的咸肉片，最后是蛋饺，盖上盖子开锅十分钟后就可以吃了。

咸鲜口，家里如果有宝宝会特别喜欢这道菜，蔬菜,鸡蛋,肉类都有了，营养丰富还很好吃。