饺子皮我是买的，我这个量可以包35个饺子。
食材
1
芋头 250克
2
猪肉 200克
3
虾仁 200克
4
青蒜叶 50克
5
盐 5克
6
味精 2克
7
饺子皮 86克
8
食用油 10克
方法/步骤
1
芋头去皮后切成小粒，越小越容易炒，也容易包。
2
不粘锅加少许油，放入蒜粒炒香，放入猪肉碎，小火煎至微黄，再加入虾仁。
3
小火煸香，像视频里一样后加入芋头粒，翻炒、翻炒，炒到芋头熟透，加入盐、味精和青蒜叶翻炒均匀就关火。
4
炒好的芋头馅是这样的，用铲子轻轻压就碎。
5
饺子皮边缘抹上少许水，放入芋头馅，用琉梳包法包好。
6
放入蒸锅，大火上汽蒸3分钟，不要蒸太久，蒸久了皮会变硬，颜色也会变黑，蒸好后拿出来放凉，也可以马上吃，我们这里是蒸好后再煎一下。
注意事项
注意包饺子时压边不要太厚，不然死面太多，不好吃。