面粉 1/4杯
黄油 1/3杯
盐 1/4茶匙
冷水 4茶匙
土豆丁 1杯
洋葱丁 1/2杯
黄油 3茶匙
牛肉汤 1/4杯
切碎的胡萝卜和豌豆 半杯
绞牛肉 2杯
把面粉和盐混合在一个大碗里。将 1/4杯面粉和1/4茶匙盐混合在一个大的搅拌碗中。
加入1/3杯黄油。黄油最后切成末状，方便均匀融化进去。
在面粉混合物中加入冷水。每次往面粉里倒一汤匙冷水，可以帮助你将水轻轻地混合起来，使面团松散地形成。混合物应该只是勉强聚集在一起，形成一个松散的球，不应该是潮湿或湿的外观。
用你的手把面团揉成一个球。轻轻地把面粉拉成一个球，然后把球分成两等份。食谱应该分为两份，一份是馅饼的底部，另一份是上盖。
把皮卷起来。在稍微撒上面粉的表面上，用手压平面团，然后用沾有面粉的擀面杖从中间向边缘滚动。目的是形成一个直径约12寸的圆。
在中火的大平底锅中，加入2杯绞牛肉和1/2杯切碎的洋葱。用百里香、丁香、切碎的大蒜（如果需要）和盐调味。用中火烹调，搅拌使肉碎并加入香料，直到肉均匀地变成褐色。
丢弃油脂。肉煮熟后，用木勺或抹刀将肉推到锅的一边，然后将锅倾斜，用勺子舀出油脂。
加入蔬菜和牛肉汤。将1个土豆切成小块，加入11/4杯牛肉汤至锅中。倒入 1/2杯胡萝卜和豌豆。牛肉汤会让你的馅在油脂排干后保持有汤汁~
把烤箱预热到120摄氏度。
将擀好的饼放入盘内。修剪到馅饼盘边缘约1/2英寸处，将多余的折叠到下面，在边缘形成更厚的外壳。
把馅饼填满。慢慢地把馅料倒进馅饼盘里。把它放平，不要把菜放得太满。
盖上你的馅饼。将另一片皮小心地放在馅饼上。把面团底层和顶层的边缘捏在一起，形成像关节一样的馅饼边缘脊。用一把锋利的刀把多余的部分剪掉。
在上面开几条缝。用一把锋利的刀把一些通风口切到上壳里，以便烹饪时蒸汽逸出。用鸡蛋或融化的黄油涂在你的皮上。这将有助于保持外壳湿润，防止开裂。
把你的派放在烤箱中央的烤架上，大约烤45分钟，或者直到馅饼的顶部变成金棕色。当你的馅饼从烤箱里出来时，会很热的！上菜前一定要让它在台面上冷却。