今天教大家馅饼面怎么和软而不粘
食材
1
面粉 500克
2
开水 200克
3
油 10克
4
凉水 50克
方法/步骤
1
1.面粉倒入盆中，慢慢倒入开水，用筷子搅动，使90%的面沾到开水成小团。
2
2.再在剩余的10%面粉上倒入凉水，用筷子搅动，使之成小团。
3
3.将所有小面团搅在一起，搅匀。
4
4.揉匀成大面团，用手指背沾温水砸入面团中，将面团砸软。
5
5.砸至面团呈半稀状态，抓起一块比较粘手即可。
6
6.将面团揉匀，蘸少许油，将面团表面抹匀，静置2小时以上。
总结
1.面粉倒入盆中，慢慢倒入开水，用筷子搅动，使90%的面沾到开水成小团。2.再在剩余的10%面粉上倒入凉水，用筷子搅动，使之成小团。3.将所有小面团搅在一起，搅匀。4.揉匀成大面团，用手指背沾温水砸入面团中，将面团砸软。5.砸至面团呈半稀状态，抓起一块比较粘手即可。6.将面团揉匀，蘸少许油，将面团表面抹匀，静置2小时以上。