干煸长豆，是一道相当受欢迎的家常菜，把长豆里的水分高温快火煸炒出去，放入少许猪肉末和香香的辣椒，特别下饭！
食材
1
长豆 400G
2
猪肉馅 100G
3
尖椒（红、绿） 适量
4
蒜瓣 4个
5
生抽 适量
6
料油 适量
7
五香粉 适量
8
油 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
猪肉末、放少许盐、生抽、料酒腌制片刻
2
用水焯熟长豆，起锅，沥干水份备用。
3
尖椒切成段，备用
4
冷锅热油，倒少葱、蒜片煸香
5
倒入肉末迅速翻炒，起锅盛入碗中,留油。
6
开始煸炒长豆，加入尖椒一起煸炒3-4分钟，炒至长豆发恹，逼出水份。
7
倒入煸炒好的肉末一起煸炒，肉馅发白成肉沫后还要继续煸炒，等肉沫发金黄了就可以起锅了
8
装盘
注意事项
长豆焯一下水方便煸炒
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