土豆丝做为家常菜，总是要做的一次比一次好才对，这有两个好，一个是多多锻炼刀工，另一个就是炒出自己最最喜欢形式的土豆丝。
食材
1
土豆 2个
2
尖椒 2个
3
油 半勺
4
盐 2g
5
醋 1勺
6
花椒面 1g
7
味精 1g
8
葱 一段
方法/步骤
1
土豆是2个中型大小的，去皮洗好备用
2
土豆切成丝，其实细点更好了，粗点也没关系。
3
土豆丝放到冷水里浸泡一下，会去掉一部分淀粉，炒的时候，粘糊的东西会少些
4
尖椒2个洗好，去掉籽
5
纵向切丝
6
葱切成葱花
7
炒锅里 放入半勺油，油热后，放入土豆丝，翻炒一下
8
接着放入辣椒丝，翻炒
9
炒至土豆丝和辣椒丝变软后，放入盐，花椒面
10
炒匀后，放入一大勺醋
11
炒均匀后，撒味精
12
装盘出锅，微微的辣味和酸味的土豆丝。
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