很多幼儿园一周都会有一餐是猪排或是鸡排，油炸食品，香酥可口，受到小朋友们的青睐。有人觉得炸猪排什么的感觉不容易，其实不难，家庭制作，调料无需过多，只要有一个料酒，一个生抽，再加一个蚝油，即可调出小朋友喜爱的口味来。
食材
1
面包屑 250克
2
生粉 30克
3
鸡蛋 60克
4
蚝油 10克
5
生抽 10克
6
料酒 14克
7
猪里脊肉 300克
8
面包糠 10克
方法/步骤
1
猪里脊肉洗净斜切稍厚的肉排。用肉锤或刀背拍断筋膜。
2
处理好的肉排加入料酒，生抽，蚝油，搅匀腌制20分钟。
3
准备好生粉，面包屑，鸡蛋打散
4
取出腌制好的肉排依次沾一层生粉，一层蛋液，再裹上面包屑。
5
取一小锅，倒上油，油温6成左右，下入肉排，小火炸至两面金黄即可。
6
厨房纸巾吸去多余油脂，切块沾番茄酱吃。完成了
注意事项
1
猪排食材选用里脊肉，较嫩，适合小朋友吃。
2
斜切稍厚点再用刀背拍薄。
3
生抽蚝油已有足够味道，无需再放盐。
4
油温不可过高，全程小火油炸。