蚕豆含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素等成分，具有增强免疫力、帮助消化等功效。
食材
1
蚕豆 300克
2
葱、姜、蒜 适量
3
花椒 几颗
4
盐、十三香调味料 各适量
5
生抽、老抽 各适量
6
香醋 少许
方法/步骤
1
蚕豆去壳，洗净待用
2
葱洗净，切段，姜、蒜洗净切好备用
3
热锅注入油
4
放入少许葱，葱可留点最后起锅时放，那样更好看些，姜蒜，放入少许盐，炒出香味
5
然后放入蚕豆，翻炒几下，放入生抽，老抽，少许香醋，翻炒一会儿
6
倒入一点水，没过蚕豆就差不多了
7
盖上盖煮十分钟左右，直到蚕豆软烂就可以了，可根据自己喜爱来选择煮的时间
8
最后加入盐，十三香，加入剩下的葱
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最后装盘即可
注意事项
如果不喜欢吃醋，可不放