鲜蚕豆的做法

新鲜的蚕豆搭配春节自制的腊肠，味道不错。

新鲜蚕豆去除外皮后，将内皮也去掉，留下深绿的蚕豆仁搭配鸡蛋、面粉做成蚕豆鸡蛋饼。

蚕豆仁还可以搭配酸菜炒成配菜，用来配窝窝头。

当然，最简单不过的就是直接用油盐炒蚕豆了。焖煮至蚕豆皮开裂即可。

另外，嫩蚕豆还可以用破壁机打成汁，再做鸡蛋饼等。

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