洋葱辣中带甜，有很好的顺气、抗衰老、预防骨质疏松的神奇功效呢！我小时候喜欢生着吃，甜甜的感觉。那么今天给大家介绍一下洋葱肉丝的做法，如果家中有老年人的话可以多吃点。
食材
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洋葱 300克
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肉 200克
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豆油 50克
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盐 20克
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葱姜蒜 若干
方法/步骤
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第一步，洋葱买回来把外层的老掉的表层或者是死皮揭下来丢掉，清洗一遍就可以了。今天我用的是瘦肉，其上如果朋友们买的肉有油的话稍微炼一下油味道会更佳。
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第二步，把准备好的肉清洗干净切成片状，然后在放少许盐再清洗一次，这样可以让盐提前渗透到肉里边入味，提升肉的口感。
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第三步，这一步骤比较关键了，弄不好你会“哭”。洋葱辣眼睛我们可以采取在水中切来避免被它辣哭，当然了如果你比较厉害，刀法了得可以在洋葱辣味出来之前切好也是OK的
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第四步，开火，等锅加热了倒入油预热一下，然后把肉片放到里边炼，时间可以稍微长一点，出出油肉更好吃。因为刚才洗的时候放了少许的盐，所以现在炒肉的时候记得不要放太多。
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第五步，洋葱生着的时候也可以吃，而且口感更好。所以当放入洋葱是不需要太大火候，2分钟左右就可以出锅了。
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第六步，翻炒好了在出锅之前，放点白醋，这样可以做到酸甜可口。
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第七步，可能晚上灯光的原因，拍摄效果和实际效果有点落差，总体这道菜还是比较满意的。
注意事项
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洋葱生着的时候也可以吃，而且口感更好
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翻炒好了在出锅之前，放点白醋，这样可以做到酸甜可口。
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