鲜辣蒸鱼头？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
大鱼头一个（约600克），小葱一根、姜一块、蒜四瓣、香菜一棵、青红尖椒各一个，盐少许，料酒一匙，蒸鱼豉油两匙，玉米油一大匙。
方法/步骤
1
将鱼头洗净，一分为二（可请档主代为处理），鱼头两面抹少许盐、放适量姜丝，料酒腌制20分钟；
2
葱、蒜、香菜、青红尖椒分别洗净，切碎备用；
3
蒸锅注水烧开，放入隔水支架，将装大鱼头的盘放在上面，旺火蒸12分钟取出；
4
在上面均匀撒上葱、蒜、尖椒、香菜碎，淋上蒸鱼豉油；
5
锅倒入油烧热，趁热浇在鱼头上即可。
注意事项
按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出人间美味的！