补肾壮骨最好的食材就是羊腔骨，北方称为羊蝎子，冬季非常受欢迎，专家推荐用草果、白蔻等配料焖制羊蝎子，帮助羊蝎子的吸收，达到补肾壮骨的效果。现在教大家制作家庭自制羊蝎子，可以一锅两吃，酱焖、煎烤满足您的需求。
食材
1
羊蝎子 1000g
2
孜然 洋葱 花椒 小茴香 草果 白蔻 八角 桂皮 少许
方法/步骤
1
准备食材
2
羊蝎子切块。
3
直接把生羊蝎子放入锅里煎，以便去除羊油。
4
放入1块桂皮、3粒八角、8粒白蔻、2个草果、少许小茴香、花椒。
5
锅里放入开水，烧开后，盖上锅盖，小火炖45分钟。
6
炖好收汁后，出锅即可。另一种吃法是将炖好的羊蝎子放入平底锅中，加入洋葱、孜然煎。
注意事项
1
煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素；
2
在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味；放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减；
3
汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中；
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