白术是常用的大宗药材，它的别名叫于术，为多年生的草本植物，叶互生，叶片深裂，卵状披针形，头状花序，生于茎和分枝的顶端，花冠紫红色，瘦果，稍长，长椭圆形，根茎粗大，呈拳头形或纺锤形，有不规则的分叉。表皮黄色，以根入与药。要想种好白术，我们必须选好地，用好地，才能使白术不会死，产量才会高。
工具/原料
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资料
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环境
方法/步骤
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白术的生活习性。白术喜欢凉爽的气候，怕高温、耐寒，能在田间越冬。
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在大田里栽培的白术，长势好，株粗壮，但死苗较多，茎、果教大，产量不高。
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在黄泥土里栽培的白术，株弱，长势不好，茎、果较小，产量不高。
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在冷沙土里栽培的白术，株弱，长势不好，茎、果较小，产量不高。
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在熟地里栽培的白术，有的栽在田里株较大，但死苗较多，茎、果较大，产量不高。
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在二耕地里栽培的白术，株生长特好，无死苗现象，茎、果较大，产量也很高。
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在油沙土里栽培的白术，株长势特好，死苗较少，茎、果较大，产量特高。