食材
1
龙利/罗非/海鲈/花斑 1条
2
番茄 3个
3
腐竹 随意
4
葱姜蒜 若干
5
冰糖/片糖 半块
6
酱油 1勺
7
盐 1匙＝5克
8
番茄酱(可选/可省略) 3-5勺
方法/步骤
1
横切1个西红柿，盘上放2个西红柿，翻炒，炖，豆腐切，你想切多少
2
横切的番茄，先用刀尖刺一下，再切，边沿就会好看
3
葱和姜被塞进鱼的肚子里，以帮助去除鱼的腥味
4
热锅放油，蒜蓉爆香，中火??先煎好摆盘用的番茄片
5
煎鱼放一边，中火？炸番茄
6
倒入两饭碗的热开水，加入冰糖或半块冰片糖
7
这一步属于调色,调味可选,可省略的，毕竟有冰糖焖煮过，番茄不会酸的；整条鱼先装盘，锅里的番茄腐竹要加入番茄酱翻炒，稍微收汁即可
8
撒花，上菜~