用番茄和豆腐同财鱼一起煮汤，味道真的好鲜美，很好吃哦。一家3口把一大碗财鱼豆腐统统都吃光光。要注意的是这3样食材都要是很新鲜的，鱼一定要是活的哦。
食材
1
财鱼 1条
2
豆腐 4块
3
番茄 1个
4
生姜 2片
5
大蒜 2瓣
6
生抽 2勺
7
盐 1勺
8
鸡精 1勺
9
食用油 2勺
10
淀粉 1勺
方法/步骤
1
把鱼洗干净，把鱼肉和鱼骨头切分开，鱼骨头切段，鱼肉切片，鱼肉里放盐和料酒腌制一会。然后放干淀粉拌匀备用。
2
准备好大蒜和生姜。
3
把番茄切块，豆腐焯水后切小块。
4
锅里放油烧热，倒入大蒜碎和姜丝爆香。
5
放入番茄翻炒，翻炒软后加一点水熬成有些糊状了到入豆腐加盐翻炒。
6
翻炒一会后，加水抹过豆腐煮开，倒入鱼骨头翻拌匀继续煮。
7
等番茄煮软烂后成红汤时，再下入鱼片。鱼肉刚下进去不要翻动，马上翻动会把鱼身上的淀粉冲洗下来。过一会再轻轻翻动一下。
8
鱼肉煮变颜色后，舀点汤汁常常味道，加点鸡精就可以关火起锅了。
9
装上一个大点的汤碗，完成。
注意事项
1
1 分离鱼肉鱼骨时要注意不要伤到手。
2
2 番茄要熬出红汤才有味会更鲜美。
3
3 豆腐要焯水。
4
4 鱼肉变色后就可以不要煮老了。
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