芥末拌牛肉
食材
1
牛肉 300克
2
绿豆芽 50克
3
生菜 50克
4
胡萝卜 50克
5
水芥菜 50克
6
圆白菜 50克
7
葱末 5克
8
姜末 5克
9
精盐 1小匙
10
米醋 1小匙
11
生抽 1小匙
12
白酒 1小匙
13
辣椒油 适量
14
白糖 适量
15
芥末油 适量
方法/步骤
1
牛肉洗净，切成片，加入精盐、白糖、生抽、白酒腌一下；胡萝卜洗净，切丝；水芥菜洗净，切成段；圆白菜洗净，切小块。
2
取大碗，将葱末、姜末、水芥菜、米醋、生抽、辣椒油、精盐、芥末油调拌均匀成味汁。
3
锅中加清水烧沸，放入牛肉片焯熟，捞出；圆白菜、绿豆芽、胡萝卜焯熟，与牛肉片和调好的味汁调匀，冷藏5分钟，取出，放入生菜拌匀即可。
注意事项
新鲜牛肉
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