天气热了实在不爱进厨房，别说做菜，进去待一会儿保证你就是“汉武帝”。然而在如此热天下，还要面对油烟这着实是让人很苦恼的事情。尤其是爱美的女生，高温天还要面对如此热浪与油烟对皮肤也是很大的伤害。所以呢！今天咱们就不开火，不开火不是不在家里吃饭哦！而是不开燃气，利用家里的小家电做出省时间，省力，清凉无油烟的健康美味菜。你家里的微波炉、烤箱、电蒸笼、电饭锅等工具就不要睡大觉了，在高温天就派上用场了。今天就用家里的微波炉来做一道美味吧。传统料理讲究的是炝锅爆香，尤其辣椒味道十分呛人，而且做完一道菜的时候衣服上全部都是油烟的味道。每次我做菜的时候都得全副武装，带帽子，穿大裙兜，带口罩，不知道的我还以为我要上手术室动手术呢！可天气热了带这些也热啊！！所以吧！我就想能偷懒的时候不开火，今天的这道菜不开火也能做出同样的美味，而且衣服上不会有任何油味道。如此热天不开火10分钟轻松搞定一道菜，是不是很心动呢！今晚就试试看吧。”
食材
1
豆腐 400克
2
绞肉 200克
3
火锅底料 250克
4
郫县豆瓣酱 20克
5
高汤 300克
6
香葱 3克
7
花椒面 10克
8
植物油 10克
9
蚝油 10克
方法/步骤
1
豆腐切成1.5厘米见方的小块香葱切末备用
2
找一个安全耐热的玻璃大碗，放入一勺植物油然后加入郫县豆瓣酱微波炉高火1分钟拿出来然后加入绞肉拌匀继续放微波炉叮1分钟
3
叮好的豆瓣酱香味已经出来了，在加入切好的豆腐与少许高汤拌匀盖上盖子入微波炉高火叮3分钟。拿出来加入少许花椒粉、蚝油以及水淀粉继续加热1分钟最后撒少许香葱即可吃了。
注意事项
1
玻璃器皿的选择：玻璃器皿选择是一个非常严肃的问题，因为它是我们厨房最常用的工具，面对是高温烤箱和微波加热。我们要代替传统的煤气烹饪，爆香煸炒的动作，如果选择质量不好的玻璃器皿，容易爆炸十分危险，所以一定要选择专用的玻璃器皿。
2
菜肴的选择：以快炒或者煎烤类菜肴为主。这样利用家里的微波炉与烤箱完全达到相同的效果。
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