这是一道传统的四川菜肴，吃起来多以麻辣为主，非常的下饭，而且是越麻越辣，人们越喜欢吃，滑嫩的豆腐有种入口即化的感觉，让人们吃起来倍感舒服，这种熟悉的味道吸引着众多的食客，也是这道菜肴得以流传的原因
食材
1
豆腐 1
2
五花肉 少许
3
郫县豆瓣酱 1
4
葱姜 少许
5
盐 1
6
白糖 1
方法/步骤
1
先将所需要的食材准备好。将新鲜的五花肉切碎备用。
2
将买回来的嫩豆腐切成小块，然后浸泡在低浓度的盐水中。将葱姜切碎留着炝锅用，郫县豆瓣酱也要稍微的剁细。
3
炒锅中放入少量的油，将葱姜末爆香。将切好的肉末倒入稍微的翻炒制变色。
4
这个时候加入豆瓣酱和豆豉翻炒。
5
加入豆腐翻炒一会，适量的倒入一些水
6
加入生抽、白糖和适量的盐调味。
7
烧制5分钟左右再加入胡椒粉调味，将水淀粉倒入勾芡
8
炒制汤汁稍微的浓浓的即可出锅享受美味了
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