大家好，我是爱流浪的星辰，今天我给大家带来一道麻婆豆腐，麻婆豆腐这道菜的特点是麻辣鲜香，是我们经常吃的麻辣菜品，是下饭菜，麻婆豆腐的做法也是非常简单的，它的主要原料用到豆瓣豆腐肉末，花椒辣椒，下面我们就开始动手制作吧
食材
1
豆腐 1斤
2
肉末 50克
3
糖 5克
4
盐 5克
5
郫县豆瓣酱 5克
6
鸡精 5克
7
姜末葱末蒜末 5克
8
青蒜苗 5克
方法/步骤
1
首先我们把豆腐切成大小一样的方块
2
接着我们把水烧热，把豆腐放进锅中焯水，捞出沥干水分
3
起锅烧油，将肉末煸炒一下，放入葱姜蒜末，炒出香味，放入郫县豆瓣酱，红油炒出
4
把焯好水的豆腐放入锅中
5
加入适量的清水，这一步的目的是为了防止豆腐粘锅底
6
等汤汁将近收干时加入水淀粉
7
加入蒜苗，鸡精翻炒均匀即可出锅
注意事项
豆腐一定要在水中过水焯一下，这样做出来的豆腐才不容易，散掉变形，才会让产品看起来更加的美观