本来就想做一个简单的蛋炒饭，就想放点西红柿调下味道，后来发现油放多了，拿出一点真是麻烦，就加了两棵上海青，味道真不错，不油又好吃。炒了两碗米饭，成品大约4碗，正好一家人的早餐，所以炒饭的朋友看好量哈。
食材
1
米饭 2小碗
2
鸡蛋 2个
3
西红柿 2个
4
上海青 2棵
5
油 20g
6
盐 1小勺
7
元葱 一点点
方法/步骤
1
把西西红柿洗净，切小块备用，小点丁就行。鸡蛋打匀放在碗里备用，里边可以加一点点盐。
2
元葱切丁备用，没有的话用大葱，小葱都可以哈，我习惯用元葱呵。姜蒜不需要的。
3
锅油烧开，快速放入鸡蛋，用筷子迅速搅拌，成絮状，不要一大片一大片，这样炒出的饭更好吃。
4
放入西红柿大火翻炒大约2分钟左右加盐，炒出一点点汤汁。
5
快速放入上海青大炒翻炒，炒至上海青有8分熟。
6
最后加入米饭，如果米饭成一坨，就用勺子背轻轻敲打，直到打散，快速翻炒。
7
出锅前家里有香菜的可以放一点点，盛入盘中，口感更好，家里没存货了，所以我没有放到。
注意事项
1
注意鸡蛋要用筷子搅成絮状
2
米饭要在锅里打散，不能一坨一坨的，那样口感不好。