今天做的这款山药萝卜羊肉汤，其中羊肉暖胃、防寒温补，山药滋补，而不起眼的萝卜更是好处多多。冬季里喝上一碗暖暖的羊肉汤，浑身都会觉得暖暖的。
原料
带骨羊腿肉约1000克、萝卜1个、山药1根、盐、葱、姜、八角2个、植物油适量。
步骤
1
将羊肉洗净剁块。姜切片、葱切段。
2
萝卜洗净切厚片、山药去皮，洗净，切小段。羊肉和羊骨入开水锅中焯水后冲净血沫。
3
炒锅放少许油烧至六七成热，放入羊肉、姜片和葱段翻炒约5分钟。
4
转入砂锅，加入没过羊肉的清水、八角和料酒。
5
大火烧开后转中小火炖约2个小时。
6
待汤汁变白，下图6。
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加入萝卜片、山药段和盐再炖约20-30分钟即可。
注意事项
炖羊肉汤的时候，最好羊肉和羊骨一起来炖，这样不但汤汁奶白，味道也更佳。
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