卤肉，现在有简便的方法就是去超时买卤料，今天小k教大家怎么手工做卤肉，卤鸡翅镇店之宝。
工具/原料
鸡翅若干
方法/步骤
1
首先，准备好鸡翅若干，其实要卤什么肉也可以，不限于鸡翅。
2
其次，准备好要用到的调料，然后把需要切的料都切成小块备用。
3
第一步炒焦糖，炒到很漂亮的焦黄色，大火10分钟即可，太久了会糊。
4
第二步加水，然后加辣椒，花椒，陈皮，茴香，草果，肉桂，姜和盐略煮，汤色就变成了漂亮的红色；
5
第三步，加肉煮翻炒，直到把卤料卤水烧干，转文火再闷几分钟。
6
第四步，起锅前适当加点白糖或醋，根据个人爱好来加。