清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七， 为中药中之最珍贵者。”随着三七的功效越来越被吹捧起来，三七市场也在不断扩大，然而由于缺乏良好的监管性，三七的质量也参差不齐，许多人甚至对于什么是真三七都没有一个正确认知。今天必海堂就来教大家从类别上来讲述真假三七。
工具/原料
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藤三七
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水三七
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莪术
方法/步骤
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二、伪品水三七外形长圆或类圆，色灰棕，顶端常见叶基，味苦，外形像姜。
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三、伪品莪术是用其根茎雕刻而成，貌似三七，仔细观察，可见刀刻痕迹，和真三七切开的颜色不同，另外还有劣者，是用树脂经压膜仿造，外形极似，但断面可见树脂样光泽，伴树脂样香味。
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四、真三七外观呈圆锥形或纺锤形，多数不分支，长1~6厘米，直径1~4厘米，表面呈光亮的黑棕色，顶端较平，茎基残痕不明显，周围有瘤状突起，全体有断续的纵皱，质坚硬，不易折断，断面木部与皮部常分离，皮部黄色、灰色或棕黑色，木部角质光滑，有放射状纹理；闻之气微，口尝味先苦而后微甜，这就是真三七的外观。
注意事项
以上是三七的一些基本的真假辨别，希望能够帮助到大家，购买三七一定要先学会辨别真假，以免上当受骗，危害自己或家人的身体健康，请勿擅自购买，购买三七请选择正规商家，如云南必海堂三七，可放心食用。
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