油豆腐，即油炸过的豆腐，也叫油豆泡，豆腐泡，可以炒也可以炖，还能用来下火锅，作为喜欢吃辣椒的朋友来说，用油豆腐来炒辣椒，也是一道不可多得的美食，青椒爆炒油豆腐怎么做呢？一起来看看豆腐泡怎么做好吃吧！
食材
1
青椒 适量
2
油豆腐 适量
3
生姜 少许
4
生葱 2根
5
大蒜 1~2颗
6
食盐 适量
7
生抽 少许
方法/步骤
1
食材准备，制作一道油豆腐炒辣椒，所需要的食材大致如下
2
把买来的油豆腐对半切开，方便入味，我买的油豆腐是长条的，所以切成小段小段，如果你买的是正方形的，就对半切开就可以了
3
把生姜切片，大蒜拍扁拍碎，生葱切段，葱白和葱叶分开
4
青辣椒洗干净之后削成小块
5
生姜、大蒜下油锅小炒十来秒，把辣椒放下去
6
辣椒先炒，五成熟的样子把油豆腐放下去，再一起搅拌翻炒，放入葱白部分
注意事项
1
油豆腐不要下的太晚了，不然煮不入味，油豆腐还是要煮透才好吃
2
生抽最后再放，要起锅的时候再放
3
因为一直在爆炒，所以最后要放一点点水，让整个菜不至于太干，有点汁会滋润很多