好吃
食材
1
面粉 250克
2
鸡蛋 50克
3
无铝泡打粉 2克
4
食用小苏打 2克
5
盐 4克
6
水 125克
7
油 8克
8
酱油 10克
方法/步骤
1
将所有材料混合揉匀，可能会有一点沾手，不要紧，在面团表面涂一层油，这样面团的延展性更好。将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。这样的天放在室温下也可以。
2
第二天早上将面团取出，不要揉，千万不要揉。直接整形擀成长方形。
3
将擀开的面条切成两指宽大小的条状。
4
用筷子蘸上水，在面皮中间涂抹一下。这样做是为了防止待会两片面皮叠放一起下锅炸的时候散开。
5
将两片面片叠放在一起，用筷子在中间压一下。
注意事项
1
1 第二天取出面团做油条的时候，面团千万不要揉，直接擀开。
2
2 做油条的面团一定是偏软的。如果方子中给出的水量和出的面条不够软，请记得自行调整。