腊肉是川渝地区每到春节都会制作的美食，腊肉制作周期长同样保存周期也较长，下面就教大家如何保存腊肉
工具/原料
腊肉
方法/步骤
1
新鲜猪肉腌制好后悬挂在通风较好，灰尘较少的地方，晾晒2-5天
2
晾晒过程中需要注意观察腊肉的水分，
3
如果晾晒到水分较少了就可以将腊肉收起来熏制，熏制好的腊肉可以再次挂起来风干
4
熏制后的腊肉表面会有很多黑灰，先将腊肉浸泡在热水，用到将皮上的黑灰刮干净，
注意事项
在密封冷冻前需要将腊肉洗净，这样在食用时会更加方便。
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