农家腊肉一但离开了烟熏有的就会变质、发霉、变味等。有的朋友常年在远方工作想带点出去给朋友尝尝家乡的风味。但带着又大、外表又被烟熏得很难看的腊肉给旅程带来很多的不方便。下面小编给大家讲一种实用的方法。
方法/步骤
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把腊肉用热水洗干净，一定要多清洗几遍。如图洗干净的肥肉，现在这样子看起来大家一定都不想吃。没关系，会有办法的。
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把它切成一块一块的小肉肉放入炒锅里爆炒。
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哈哈！大家看看炒五分钟后的肥肉成这样子里，里面的油汁出来了。
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这时我们可以把切好的瘦肉、骨头放入锅里。
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混在一起炒。
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炒八分钟后，肥肉里面的全都差不多炸出来了。瘦肉和肥肉都熟了，只有骨头没有熟。没关系我们以后拿出来吃的时候再弄，我这里把骨用油炒来储藏起来，以后吃起比较香。
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我们把炒过的肉肉放在不锈钢盆子里面冷却。
注意事项
不能把肉和油分开，一定要和油一起储藏。油会起到保鲜的作用。
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