本人喜欢吃街头的小吃，尤其对山西凉皮情有独钟，怎奈听朋友说起他们的制作过程（在这里姑且不谈）心里总觉得怪怪的，嫌脏嘴又馋怎么办，自己做做试试吧，效果还不错。恰巧老姐来津，做给老姐尝尝，老姐对此菜大家赞赏 ，今天推荐给朋友们，大家都可以试试做。
工具/原料
1
主料：2两 干凉粉、1根 黄瓜、少许 香菜
2
配料：1勺 麻酱、2勺 醋、3勺 生抽、1勺 糖、少许 辣酱、少许 盐、3瓣 蒜
步骤/方法
1
主料2两
2
用洗净后用凉开水泡半小时左右。
3
将麻酱用醋和生抽调匀，然后放入白糖和少许盐（喜欢吃酸的朋友可少加糖。）黄瓜洗净切丝，香菜切段。
4
爱吃辣椒的朋友可放入辣酱，或炸几个红尖椒。
5
放入蒜末和香油拌匀。
注意事项
醋色泽黝黑，酸味浓厚，醇香浓郁，用来拌制凉粉，可使凉粉微酸之余，口感更为爽滑。
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