自制绿豆月饼简便方法，制作去皮绿豆糕

绿豆 1斤

红枣 200克

核桃 100克

黑芝麻 适量

提前把绿豆去皮，也可以自行购买去皮的绿豆，这样会相对方便快捷；把绿豆提前入水浸泡一下，时间保持在20-30分钟。

把泡好的绿豆用工具擀碎或是直接捏碎，只要能将绿豆变碎都是可行的，这里不做太多的要求。这一环节里面可以把绿豆入锅提前蒸熟后备用，为了节省后续再蒸的环节。

熟后的绿豆将它压碎后变成绿豆泥，可以用薄膜给盖上，主要是为了让整体所有的绿豆都能更好的变成绿豆泥，可以再用擀面仗再擀一次；这样会让口感更好。

制作好后，接下来把绿豆泥放在碗内，并制作成小面块状或是稍厚的面皮状；这里的目的是为了包裹后续的：红枣、核桃仁、黑芝麻等食材的。

如下是提前制作好的：红枣、核桃仁、黑芝麻，对于喜欢口感更甜一些的可以在这里稍稍加一些糖，也可以不用添加。

绿豆月饼或是绿豆糕一般是用一些工具制作印制而成，在制作时可以提前购买一些此类工具，或是直接做成普通款的圆形状都是可行的。

制作好后，直接入锅进行蒸熟即可；但对于熟的绿豆泥制作的月饼或糕点，可以直接入锅食用的，老少皆宜，也可以当点心或零食吃。