韭菜具有健胃，提神，止汗，固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。银芽其实我用的就是豆芽，虽然不能完全叫做豆制品，但跟豆制品还是有点点的关系。豆芽一般用来清炒味道更清新，与韭菜搭配效果很好。
食材
1
韭菜 20g
2
豆芽 200g
3
油 适量
4
盐 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
干辣椒 适量
方法/步骤
1
韭菜洗净，切成长短一直的小段
2
豆芽放清水中清洗干净
3
锅中加入适量的植物油，加入干辣椒和姜蒜丝
4
倒入豆芽，翻炒断生
5
加入韭菜根，翻炒均匀
6
关火后将韭菜叶倒入锅中
7
撒上适量的食盐，搅拌均匀
注意事项
韭菜叶不要放锅中大火炒，炒好关火后再加入
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