油烫鹅怎么做才会比较好吃呢？这可能没有一个固定的做法，那么，下面小编将为大家分享一下个人觉得比较好吃的做法，快来看看吧~
食材
1
鹅肉 1.5千克
2
八角 两粒
3
小茴香 20粒
4
桂皮 1条
5
山奈 3片
6
草果 1个
7
姜 20克
8
葱 一条
9
红糖 30克
10
盐 两汤匙
11
鸡精 1/4汤匙
12
料酒 60毫升
13
老抽 3汤匙
14
生抽 3汤匙
15
菜油 500毫升
方法/步骤
1
首先将处理好的鹅肉洗净，放入滚水中煮5分钟。捞出，洗去血污。倒掉水。
2
干净汤锅内放约2.5升水，加八角，小茴香，桂皮，山奈，草果，姜 ，葱，红糖，盐，鸡精，料酒，老抽，生抽。 将调料用中火熬10分钟。
3
把鹅肉放入，待汤烧开后，将鹅翻转，让卤汁进到腹腔内。盖上，将火调至中偏小，卤45分钟，或用筷子插入鹅腿，无红色汤汁溢出即可。其间将鹅翻动几次，使其均匀卤透。捞出，晾干水气。将仔鹅放在铁架上，铁架放入一个大锅里。
4
取另一个炒锅在中火上预热，倒入500毫升菜油，加热至八成，将火调小。把装鹅的锅移至油锅旁，小心用大铁勺舀出热油淋在仔鹅上，翻转鹅体，使均匀淋上油，可重复用沥下在锅里的油继续淋，直到鹅皮变脆，呈金黄色即可。
5
待凉冷后，宰成小块，装盘。即可使用。
6
以上就是小编为大家分享的一种个人认为比较好吃的一种做法，有需要的小伙伴可以试一下哟~