红烧鸭肉怎么做好吃呢，下面小编就和大家分享一下这道菜的做法。
食材
1
鸭肉 适量
2
葱姜蒜 适量
3
八角 适量
4
花椒 适量
5
料酒 适量
6
老抽 适量
方法/步骤
1
鸭子清洗干净，沥净水分备用。
2
鸭子一分两半，再剁成小块备用。
3
准备好配料：八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片。
4
锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。
5
炒至鸭肉发白，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味。
6
调入适量的料酒和老抽，大火翻炒均匀。
7
锅中加入适量的水，水要足以漫过鸭肉，大火烧开。
8
再转入砂锅中小火炖，炖1小时后加入适量的盐和枸杞，再炖30分钟即可直接上桌开吃。
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