记得以前工作的地方一家快餐店，他家的咸肉菜炒饭特别好吃，我和同事经过到他家去吃，时间久了，老板直接将食谱告诉我们了。
食材
1
粳米饭 150克
2
青菜 25克
3
腌咸肉 25克
4
味精 2克
5
盐 少许
6
冷猪油 250克
7
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
青菜洗净切碎。
2
将洗净的腌咸肉切成小丁。
3
用旺火将锅烧热，放入冷猪油滑锅。
4
锅内留30cc猪油，放入青菜炒至颜色变绿。 5、随后放入腌咸肉炒出香味。
5
加入米饭炒散。
6
加盐、味胡椒粉炒匀。
7
将米饭炒出香味即可装盘。
注意事项
1
选用腌咸肉时要适当带一点肥肉。
2
炒青菜时火力不可太大，否则菜的色泽会变暗。
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