美味的贝食尚肉松小贝怎么制作？

原料：面粉、鸡蛋、肉松、糖、盐、其他配料等

设备：烤箱、模具、搅拌器、厨房秤等

原料要优质做过蛋糕的人都知道，糕点的口味主要由原料决定，而糕点的主要原料有面粉、鸡蛋，调味料包括盐、砂糖，辅助配料包括肉松、红豆等决定口味的配料。原料看似普通，但真正优质的原料对口感的影响还是很大的，这样做出来的糕点在口味上能好吃不少。

操作要精确选择品质高的原料其实不难，更难的是制作的过程，每一步都要精确把握原料用量，制作手法、操作顺序等也都需要严格注意，一个步骤一个细节不准确都会影响整体口感。

设备要合适烘焙糕点对温度的要求也是很高的，因此烘焙什么样的糕点要使用什么样的烤箱设备，这样烤出来的糕点才能恰到好处，如果是自己吃要求不高的话也可以用类似设备替代，不过可不要总说为什么自己做不出那么好吃的味道咯~

要掌握制作技巧肉松小贝的制作技巧：纯手工制作，面粉按比例调配秤不粘手又嚼劲的程度，用好的烤箱保持稳定水分含量。

成品要丰富肉松小贝主要是由蛋糕、蛋黄酱和肉松组成的，单纯蛋糕的种类相对较为单一，酱和肉松的种类则比较丰富，我们在制作的时候可以根据自己喜好选择不同种类的配料，比如蛋糕搭配蛋黄酱，裹上一层牛肉肉松，就是松软可口、甜中带咸的牛肉肉松小贝；蛋糕搭配蛋黄酱，裹上一层海苔肉松，海苔的鲜香、酥脆的肉松搭配起来口感更棒，这样的海苔肉松小贝口口酥香。

在使用配料的时候也要注意用量，不要喜欢吃什么就多放点，很影响整体口感。

原料中的鸡蛋建议使用土鸡蛋，制作出的蛋糕更香，也没有蛋腥味。

盐是为了突出甜味用的，记得要放但不要过多。