鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤
食材
1
鱼翅 250克
2
乌鸡 1只
3
金华火腿 2片
4
枸杞 15克
5
红枣 10粒
6
姜 2片
7
水 8碗
方法/步骤
1
鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软
2
宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净
3
红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净
4
煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，即可享用
注意事项
功效：鱼翅软滑弹牙，鸡汤鲜美，益气补血、固元培精、滋补养颜
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