鹌鹑蛋营养丰富，有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。红糖有补血的功效。醪糟有助消化、补肾、活血、补虚的功效。红糖醪糟鹌鹑蛋是营养丰富的滋补品，特别适合产后的妇女补血、补气、补虚食用。
食材
1
鹌鹑蛋 10个
2
醪糟 50克
3
红糖 20克
方法/步骤
1
准备食材：红糖、醪糟、鹌鹑蛋。
2
将鹌鹑蛋放入锅内煮熟，取出剥去外壳，装入碗中。
3
将醪糟倒入剥去外壳的鹌鹑蛋中，浸泡8小时入味。
4
锅内加水、红糖，开火。水煮开，将浸泡鹌鹑蛋的醪糟和鹌鹑蛋一起倒入锅内，煮2分钟。关火。
5
装入碗中，醇香甘甜、营养丰富的红糖醪糟鹌鹑蛋就可以享用了。