在视频里，我教你做茄子锅。这次，我做了一个不需要油的茄子。你直接煎很好吃。如果你急着吃茄子，你可以试试这个方法！
食材
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调和油 适量
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茄子 350克
3
红油豆瓣酱 1/3匙
4
盐 2克
5
白糖 4克
6
鸡粉或鸡粉 2克
7
芝麻油 2克可放可不放
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陈醋 2克可放可不放
9
生抽 7克海天金标
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白酒 6克
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蒜片 18克
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青红椒 适量根据喜好放
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葱花 适量
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清水 70-90克
方法/步骤
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火锅油
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炒蒜片
3
红椒炒青
4
把锅烫透，倒入切好的茄子
5
把茄子稍微炒一下，你就会发现茄子把锅里的油都吸光了
6
保持热量，切割过程更快。如果你动作慢，你可以把火打开，把豆沙放进去。
7
把豆沙和茄子炒匀。当你觉得锅里还满是煤气时，保持高温。倒入约70至90克水
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保持消防水量不足，将水倒入锅中，立即沸腾。
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加盐
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糖
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鸡精或鸡粉
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芝麻油可以放也可以不放
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酒和烈酒
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醋可以放，但不能放，然后用大火炒。它可以被扔掉
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要想感觉茄子熟了，可以先试着吃一小块，看看软身的味道能不能出锅。这时，只要把生酱油倒进去，翻炒几下就行了
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加入葱花
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壶
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这道菜不需要油
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柔软的身体，热的嘴巴，小小的果汁！