茄子控注意了，下面教你如何做出美味的家常烧茄子
食材
1
茄子 够吃就行
2
糖 少许
3
淀粉 少许
4
盐 适量
5
生抽 少许
6
醋 少许
7
蒜沫 少许
方法/步骤
1
茄子带皮削滚刀片，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P。清水浸泡5分钟后控干水份。
2
油锅中小火慢慢煎炸，变软变色后捞出备用。
3
瘦肉片，加生抽淀粉和少许油拌匀腌制10分钟。
4
热锅凉油，放入肉片划开。
5
肉片炒至变色后，加一点醋去腥增香。
6
加入炸好的茄子和番茄。点几滴老抽增色。
7
番茄变软后，加入事先准备好的调味汁。
8
炒匀出锅。