糯米蒸排骨这道菜是来客节气上做的比较多。平时还真是很少做这道菜。这两天蒸上瘾了又蒸一锅。哈哈好吃。糯米蒸排骨是一道色香味俱全的特色传统名点，属于川菜系。糯米排骨有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
食材
1
糯米 200克
2
排骨 500克
3
十三香 1勺
4
生抽 1勺
5
酱油 1勺
6
葱 2根
7
姜 1个
8
蒜 3瓣
9
盐 少许
10
糖 1勺
11
料酒 1勺
12
辣椒 2个
13
醋 1点
14
鸡精 少许
方法/步骤
1
备好食材 糯米提前一天泡好
2
加糖盐料酒加生抽酱油加醋加十三香加葱姜蒜
3
拌匀后腌制30分钟
4
腌制好的排骨一块块放入泡好的糯米碗里裹上糯米
5
全部裹上糯米放入盘中放入蒸锅大火开火40分钟
7
糯米蒸排骨成品图
注意事项
糯米一定要泡上8小时以上这样蒸的时间就短些更糯。排骨的调料可以根据自己的喜欢配搭，还可以加一块辣味的豆腐乳一起腌制。腌制30分钟以上味道更融入到排骨和糯米里，蒸出来的味道特别的香。
上一篇：懒人做法——清蒸香菇排骨
下一篇：豆豉蒸排骨的好吃做法