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家常炖鱼如何做?

家常炖鱼是一道很常见且很受欢迎的家常菜,做这道菜时要注意诸多细节。下面就为大家介绍家常炖鱼如何做。快来看看吧。
方法/步骤
1

准备食材鲫鱼一条,酱油10ml,姜20g,大葱100g,盐10g,花生油20ml,黄油20ml。

2

把鱼洗净,打上花刀放在大碗里,加上黄酒和大葱腌制十分钟。

3

锅烧热加入油,大葱和姜放入锅中爆香,把鱼放入锅中煎一下,鱼的一面煎至微微变色,再把另一面也煎一下。

4

倒入半碗黄酒大火烹香,加入适量水大火烧开,然后加入酱油和盐,再打个葱结到锅里盖上锅盖小火炖半个小时,锅中的汤炖入味后即可。

5

总结如下。

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