苦味食物多具有清热去火、健脾燥湿等功效。夏季多吃苦味食物，对健康非常有益。 下面小编就给大家介绍几种夏季常吃的苦味食物。
工具/原料
苦瓜、芦笋、芥蓝、蒲公英、苦苣、莴笋、莲子芯。
方法/步骤
1
苦瓜 苦瓜具有清热除邪、润脾补肾、强身健体等作用，常食使人精力旺盛，不易衰老。苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，清除体内的有害物质。
2
芦笋 芦笋味甘苦、微寒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。经常食用芦笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘。
3
芥蓝 芥蓝味甘，性辛，具有清热解暑、利水化痰、解毒祛风作用。对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，也可治疗缺少维生素C而引起的牙龈肿胀。
4
蒲公英 蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。夏季多用蒲公英凉拌，也可烹调。
5
苦苣 苦苣性寒、味苦、无毒，有消炎解毒的作用，
6
莴苣 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显著。
7
莲子芯 莲子芯虽苦，但是清火效果却最好。
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