小米粥口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。海参味甘咸，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、多种维生素等，但是低脂肪胆固醇，是非常健康的食物。海参小米粥营养丰富，人体容易吸收。对于老年人，即将面临高考的高中生、产妇、大病初愈等个人有很大的益处。菜系：家常传统滋补菜口味：清淡特点：黑白相间，葱花点缀，香气诱人滋补清润。
食材
1
小米粥 100g
2
海参 1个
3
香油 适量
4
盐 适量
5
味素 适量
6
胡椒粉 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
方法/步骤
1
小米淘洗干净
2
用清水泡3—4小时
4
海参洗净，然后下海参，再次滚锅
5
姜洗净
6
切成姜末
7
加入姜末，盖上锅盖，小火熬煮，期间不要打开锅盖；大约5分钟后，开盖，加入味素，搅拌混合，大火滚煮2分钟
8
葱洗净
9
切葱花
注意事项
干海参泡发很麻烦，现在有开袋即食海参出售，这样就简单方便多了
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