今天教大家做一个好吃拌鲜白菜。以往的做泡菜都需要腌制好后，等上几天才能吃，而这个拌鲜白菜则拌好了就能吃，根本不需要等待。它又不同与白菜凉菜，那到底是怎么做的呢？一起来了解一下吧。
食材
1
白菜 1颗
2
糖 适量
3
盐 适量
4
大蒜 10克
5
辣椒粉 适量
6
鸡精 适量
7
熟油 适量
方法/步骤
1
白菜清洗干净，用刀切成大小适当的块，个人感觉正好是筷子夹起来的大小最合适，然后撒上适量的盐，用手来揉搓，目的在于把白菜里面的水份挤出来，这样静置1个小时左右，
2
把白菜激出来的水分，挤出来倒掉，
3
大蒜去皮切成末，白菜中加入大蒜，白糖和少许盐，这里盐不能放太多，太多会发苦，这个是拌鲜白菜，所以盐的量与炒菜用量差不多就可以了，
4
戴上一次性手套，慢慢抓匀，
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