难得家中户主要值夜班，要求带上一些自制的可口饼干，却遇上单位吃饭，即使紧赶慢赶地回家，也九点半了。所谓慢功出细活实在不假，仓促上阵的产品口感比慢功做出来的相差甚多，好在没有对比，就勉强食之吧。
工具/原料
材料：低筋面粉100克、椰丝110克、糖粉60克、鸡蛋一粒、黄油70克、奶粉15克
方法/步骤
1
将60克糖粉加入软化的黄油中打发后（打发到黄油体积稍有膨大即可），分三次加入全蛋液拌匀；
2
将已打发拌好的蛋黄黄油倒入100克低筋面粉中拌匀；
3
往2里加入100克椰丝拌成团；
4
取一小块面团，搓成直径约2.5厘米的小球。
5
把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝，将所有小球排入烤盘。
6
送入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火，180℃，15~20分钟。 烤到表面金黄即可出炉。