低糖版戚风蛋糕，克服烘焙基础的蛋糕
食材
1
鸡蛋 4个
2
大豆油 40克
3
细砂糖 60克
4
低筋面粉 60克
5
粟粉 20克
6
牛奶 20克
方法/步骤
1
所有食材准备好待备用。
2
蛋清和蛋黄分离，分别打入到无油无水的器皿中。
3
蛋黄中分别放入大豆油、牛奶、白砂糖后使用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化。
4
加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。
5
面糊翻拌均匀，静置10分钟至翻拌顺滑无颗粒。
6
白糖分3次加入蛋清，用电动打蛋器打至湿性发泡。
7
蛋黄糊与蛋白霜混合，翻拌均匀即可。
8
倒入无水无油的8寸模具中，轻震消泡。
9
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。
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